12 loại gia vị của Nhật |

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 12 loại gia vị của Nhật | cungdaythang.com phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các …

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 12 loại gia vị của Nhật | cungdaythang.com phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo bếp nước khác tại đây => Mẹo vào bếp

Từ xa xưa, nền ẩm thực lạ mắt của Nhật Bản luôn được cả toàn cầu ngưỡng mộ. Bằng cách tạo ra âm thanh này, người Nhật rất tinh tế trong việc lựa chọn gia vị. Ngoài những loài thông thường như tất cả quốc gia khác, bạn còn có những loại gia vị truyền thống và đặc trưng, càng tìm hiểu xem vì sao nền ẩm thực này lại thu hút người ăn tới vậy. Hãy cùng Vietmart tìm hiểu về các loại gia vị Nhật Bản nhé!

Mù tạt vàng – Wasabi – Đặc trưng của gia vị Nhật Bản

Mù tạt Nhật Bản
Mù tạt Nhật Bản

Mù tạt vàng được làm từ hạt mù tạt cay, là một loại gia vị thiết yếu của người Nhật để ăn oden. Đó là một loại gia vị như sợi mì vàng, ko cay như mù tạt xanh… Bạn có thể ăn kèm với oden hoặc thịt nướng, xúc xích, bánh cuốn…

Nó xuất phát từ thân củ của cây Wasabi, là một loại mù tạt có màu xanh lá cây tươi sáng. Nó chủ yếu được tìm thấy trong các nhà hàng Nhật Bản, được sử dụng để ăn sushi và sashimi. Wasabi là chất kích thích mạnh, gây sổ mũi nên những người nào ăn lần đầu có thể hơi bỡ ngỡ nhưng lúc đã quen mùi vị này rất nhanh có thể gây nghiện.

Gừng hồng gari

Gừng hồng gari
Tiểu mạch gừng hồng – gia vị Nhật Bản

Gừng băm nhỏ trộn với giấm và đường, một công thức đơn giản nhưng là một gia vị cần thiết của người Nhật để ăn sushi. Gừng ngâm chua ngọt, cay cay, giòn và có màu đỏ giúp món ăn có độ bóng và mát.

nước tương shoyu

Tương Shoyu - Gia vị Nhật Bản
Shoyu – gia vị Nhật Bản

Là một loại cây Nhật Bản rất nổi tiếng trên toàn cầu, được biết tới như một loại gia vị truyền thống của Nhật Bản. Nó được làm bằng hạt shoyu (đậu tương, đậu tương, tiểu mạch) tạo cho nó một hương vị đen mặn ngọt. Sự thăng bằng giữa 50% và 50% đậu nành làm cho nước tương shoyu của Nhật Bản ít mặn và ngọt hơn so với nước tương thông thường.

Công thức của Shoyu: Đậu nành ngâm và hấp, trộn với tiểu mạch rang và xay. Sử dụng nấm Koji để lên men (9 tháng tới 2 năm). Màu sắc và hương vị của shoyu sẽ phụ thuộc vào thời kì ủ. Để càng lâu, màu sắc và hương vị của Shoyu sẽ càng đặm đà. Shoyu là một loại gia vị cần thiết lúc ăn sashimi và sushi.

Muối ăn

Các loại muối Nhật Bản
Các loại muối Nhật Bản – Gia vị Nhật Bản

Muối – một loại gia vị có ở mọi quốc gia, nó cũng có thể được tìm thấy trong hồ hết các nhà hàng Nhật Bản. Tuy nhiên, gần đây ở Nhật Bản đã xuất hiện một số loại gia vị đặc trưng của muối, đó là muối và muối matcha. Muối matcha Nhật Bản ăn với Tempura tạo nên một hương vị mới lạ và đặc trưng thơm ngon.

Đôi lúc bạn có thể tìm thấy những hạt lớn màu trong trắng hộp đựng muối ở một số nhà hàng Nhật Bản. Chúng là những hạt gạo hút ẩm từ muối.

hạt tiêu

Hạt tiêu - gia vị Nhật Bản
Hạt tiêu – gia vị Nhật Bản

Giống như muối, nó là một loại gia vị bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu trên toàn cầu. Có hai loại tiêu, tiêu đen và tiêu trắng. Hạt tiêu trắng thường được tìm thấy trong các nhà hàng Trung Quốc. Lúc sử dụng, xem xét ko trộn hạt tiêu với muối vì cả hai loại hạt này đều có màu trắng. Tiêu đen thường là tiêu xay.

Nước xốt

Nước sốt Nhật Bản
Các loại nước sốt Nhật Bản – Gia vị Nhật Bản

Nước chấm là một thứ rất quan trọng, có thể coi là vong linh của món ăn. Nước sốt của Nhật thường có màu đen hoặc nâu. Ở Nhật Bản có rất nhiều loại nước sốt, thường là sốt Worcestershire với các loại rau, củ, quả, gia vị, đường, nước tương,… Ngoài ra còn có các loại sốt đặc, sệt và rộng rãi hơn như sốt Nakano, sốt Tonkatsu. , Sốt Okonomiyaki, sốt Gomadare, v.v.

Bột ớt shichimi

Bột ớt shichimi
Bột ớt Shichimi – Gia vị Nhật Bản

Bột ớt Shichimi là một loại bột màu đỏ hầu như luôn được tìm thấy trong các nhà hàng soba và udon. Pepper là bột ớt, và Shichimi là sự pha trộn của ớt với các loại gia vị khác. Bạn cần xem xét ko lạm dụng Shichimi, một loại thực phẩm rất cay.

Mirin

Mirin - gia vị Nhật Bản
Mirin – gia vị Nhật Bản

Mirin là một loại gia vị màu vàng, có vị ngọt như đường, vì vậy nó có thể được sử dụng như một chất thay thế đường, nhưng nó tạo ra một hương vị ngọt ngào và tự nhiên hơn.

Mirin có hai loại: Hon mirin và gia vị kiểu mirin. Sự khác lạ lớn nhất giữa hai người là họ có rượu hay ko. Đây là một loại gia vị có mirin, vì vậy lúc làm, tốt nhất bạn nên cho mirin vào trước. Cũng giống như nước trong, nó có tác dụng khử mùi và giúp hấp thụ các thành phần tốt hơn. Mặt khác, gia vị kiểu Mirin ko chứa cồn. Nó chủ yếu được sử dụng để tạo hương vị, vì vậy giống như miso và nước tương, lúc nấu chín, nó sẽ kéo dài cho tới lúc bạn mất hương vị của myrrh.

Giấm

Các loại Giấm Nhật - Gia vị Nhật Bản
Các loại Giấm Nhật – Gia vị Nhật Bản

Giấm là một loại gia vị Nhật Bản được rất nhiều người quan tâm bởi những tác dụng của nó đối với sức khỏe của chúng ta. Axit axetic và axit xitric trong giấm ko chỉ ngăn chặn sự tăng thêm huyết áp và lượng đường trong máu nhưng còn giảm mỏi mệt.

Ngoài việc tăng thêm độ chua cho các món ăn, giấm còn có tác dụng khử trùng giúp ngăn ngừa sự hư hỏng của các vật liệu, và rất hữu ích ở Nhật Bản kể từ những ngày nhưng công nghệ bảo quản còn khan hiếm. Có nhiều loại giấm như giấm gạo, giấm hoa quả, giấm đen … Giấm gạo là loại giấm được sử dụng rộng rãi nhất ở Nhật Bản, thường được dùng để làm giấm gạo sushi.

Miso

Miso - gia vị Nhật Bản
Miso – gia vị Nhật Bản

Miso, giống như nước tương, là một loại gia vị lên men của Nhật Bản được làm từ đậu nành. Hương vị lạ mắt của miso là sự liên kết của ngọt, mặn và umami, đây có thể nói là hương vị quê hương nhưng chỉ có thể tìm thấy ở Nhật Bản. Nó được sử dụng để làm tương miso, nước tương và để muối rau, một thành phần thiết yếu trong món súp miso truyền thống.

Công thức: Xay nhuyễn đậu nành sau đó trộn với muối. Gạo, lúa mạch nấu ở nhiệt độ 100-120 độ C, sau đó trộn với men. Trộn đều hai hỗn hợp sau đó cho vào tủ lạnh để ủ ở nhiệt độ khoảng 30 độ C. Lúc men đã ngấm, loại trừ lớp trên cùng để lấy nước sốt Miso.

Rượu sake

Sake - gia vị Nhật Bản
Sake – gia vị Nhật Bản

Người Nhật sử dụng gạo lên men với độ cồn cao để khử mùi tanh và tăng độ ngọt cho thịt cá. Đặc thù, rượu Sake còn có tác dụng làm mịn, tăng độ tươi ngon cho món ăn.

Bột dashi

Bột dashi - gia vị Nhật Bản
Bột dashi – gia vị Nhật Bản

Có thể nói, bột Dashi là món “mì chính quốc dân” trong lòng người Nhật. Ở Nhật Bản, lúc muốn làm ngọt súp, người Nhật sẽ sử dụng bột Dashi. Bột được làm từ cá ngừ, nước cốt cá ngừ, đường, muối,… để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước lèo.

Tóm lại

Bỏ túi top 12 loại gia vị Nhật Bản, kiên cố bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị với những món ăn truyền thống của Nhật Bản, thơm ngon và bồi bổ.

VIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN – VIỆT NAM DUY NHẤT TẠI NHẬT BẢN

Điện thoại: 080-3844-7999

Hệ thống shop:

  • CS1 – Imazato: 〒544-0001 −1

  • CS2 – Ebisu: 556-0003 2 2-1 1

  • CS3 – Imabayashi: 546-0001 4-14-21

Nộp đơn trực tuyến:

  • Miễn phí vận chuyển trên toàn Nhật Bản cho các đơn hàng trên $ 9900 (Hokkaido và Okinawa chỉ chấp nhận giao hàng)

  • Một trong nhiều quà tặng miễn phí từ 12900 trở đi

  • Tư vấn và hỗ trợ trên Facebook: http://m.me/VietmartJP

ĐỌC Ăn vặt Đà Nẵng | Review 27+ quán ăn vặt nổi tiếng Đà Thành | cungdaythang.com